Ví dụ: nhờ một người bạn giả làm khách hàng khó tính, phàn nàn món ăn không ngon.

Xem họ xử lý thế nào: trấn an khách, giải quyết sự việc ra sao.

Ba ngày trôi qua, ai cũng lột xác như thay da đổi thịt, nhưng ánh mắt thì ngày càng sáng.

Ba ngày sau, điện thoại của Phương Nguyên gọi đến đúng giờ.

“Chị Giang, đã suy nghĩ xong chưa?”

Tôi cầm điện thoại, liếc nhìn đội ngũ đang đứng ngay ngắn bên cạnh mình.

A Vĩ, Tiểu Cầm, Tiểu Nhã, cô Vương.

Trên gương mặt từng người, đều viết rõ ràng:

“Đã sẵn sàng.”

Tôi mỉm cười.

“Giám đốc Phương.”

“Hợp đồng, có thể ký rồi.”

“Nhưng — tôi có một điều kiện.”

“Bếp của quán mới, phải cải tạo lại theo đúng bản vẽ thiết kế của tôi.

Tôi muốn một bếp ‘truyền hình trực tiếp’ trong suốt hoàn toàn, giống hệt quán cũ.”

“Tôi muốn để toàn bộ khu CBD thấy, món cơm chan sốt của tôi, được nấu ra như thế nào.”

Đầu dây bên kia, Phương Nguyên im lặng mấy giây, rồi bật cười lớn, sảng khoái:

“Không thành vấn đề!

Chị Giang, tôi biết chị sẽ không làm tôi thất vọng!”

Tắt máy, tôi quay sang nhìn đội của mình.

“Các đồng chí.”

“Hành trình mới của chúng ta — bắt đầu rồi.”

19

Tinh Quang Lý – viên ngọc sáng giữa khu CBD phía Đông thành phố.

Đây là khu đất đắt đỏ bậc nhất toàn đô thị, nơi tập trung những thương hiệu xa xỉ hàng đầu thế giới và các tập đoàn tài chính khổng lồ. Người ra vào nơi này, không ai là không ăn mặc sang trọng, khí chất bất phàm – họ là những tinh anh thực sự trong xã hội.

Và cửa hàng thứ hai của “Giang Nguyệt · Cơm chan sốt”, chính thức khai trương tại tầng B1 khu ẩm thực của Tinh Quang Lý, ngay tại vị trí trung tâm nhất – sát cửa vào chính.

Đây là một cửa hàng hoàn toàn lật đổ hình ảnh truyền thống của đồ ăn nhanh Trung Quốc.

Cả cửa hàng do nhà thiết kế hàng đầu mà đích thân Thịnh Phong Capital mời về thiết kế, phối tông màu xám sang trọng và gỗ tự nhiên làm chủ đạo – đơn giản, sáng sủa, hiện đại. Bàn ghế không còn là dạng ngăn chia chật chội nữa, mà là các bàn độc lập bố trí thông thoáng, thậm chí còn có quầy bar nhỏ dành riêng cho khách đi một mình.

Điểm sáng nhất, vẫn là “bếp trực tiếp 2.0” chiếm trọn cả một bức tường.

Lần này, màn hình to hơn, chất lượng hình ảnh nâng cấp lên 4K siêu nét. Mỗi bàn ăn còn trang bị một máy tính bảng mini, khách hàng có thể tự do chuyển đổi giữa ba góc quay khác nhau trong bếp, thậm chí còn có thể phóng to hình ảnh – thấy rõ vân thịt bò, hay mọi động tác nhỏ nhất của đầu bếp.

Đây không còn chỉ là “nhà bếp minh bạch” nữa, mà là một màn trình diễn tự tin đến cực hạn – mang tính biểu diễn nghệ thuật.

Sáng ngày khai trương, đúng 11 giờ.

Tôi mặc đồng phục đầu bếp màu đen chỉnh tề, đứng giữa khu bếp. Bộ đồ này tôi đặc biệt đặt may riêng – chất vải tốt, cắt may vừa người. Trên ngực áo, bốn chữ “Nhất Thực Nhất Vị” được thêu bằng chỉ bạc lấp lánh.

Phía sau tôi là A Vĩ, cũng trong bộ đồng phục mới. Hôm nay, cậu ấy sẽ làm bếp trưởng của chi nhánh mới, chịu trách nhiệm chính cho toàn bộ món ăn.

Tôi thấy tay cậu ấy đổ mồ hôi, ánh mắt chứa đầy căng thẳng khó giấu.

“A Vĩ.” Tôi khẽ gọi.

“Dạ! Chị Nguyệt!” – Cậu lập tức đứng thẳng người.

Tôi đưa cho cậu một chiếc khăn sạch.

“Lau khô tay đi. Và nhớ kỹ một điều.”

Tôi nhìn vào mắt cậu, từng chữ rõ ràng:

“Tin vào quy trình. Tin vào bản thân.

Mỗi suất cơm em làm ra, đều đại diện cho chị, cho thương hiệu ‘Nhất Thực Nhất Vị’.

Đừng sợ. Cứ làm đi.”

A Vĩ gật đầu mạnh, ánh mắt dần dần không còn hoảng loạn, thay vào đó là một thứ gọi là ‘trách nhiệm’.

Ở khu vực tiền sảnh, Tiểu Cầm – giờ đã là quản lý cửa hàng mới, đang huấn luyện đội ngũ nhân viên lần cuối. Cô mặc bộ vest công sở gọn gàng, tóc búi cao, nụ cười tự tin – trông đã có phong thái của một nhà quản lý thực thụ.

Cô Vương thì đóng chốt tại văn phòng phía sau, chăm chú theo dõi hệ thống tài chính và số liệu kho vừa mới triển khai. Vai trò của cô lúc này, chính là tổng quản hậu cần.

11:30 sáng, dòng người tan sở nghỉ trưa bắt đầu đổ vào Tinh Quang Lý.

Trước cửa tiệm, một hàng dài đã xếp sẵn.

Khác với khách hàng ở cửa tiệm cũ phía Nam thành phố, những người này mỗi người cầm một ly Starbucks, mặc vest đắt tiền, nói chuyện toàn là chuyện cổ phiếu, quỹ đầu tư, và kế hoạch họp chiều nay.

Họ là nhóm người có sức chi tiêu đỉnh cao nhất thành phố này.

“Mở cửa bán hàng!” – Tiểu Cầm ra lệnh dứt khoát, cửa tiệm lập tức mở ra.

Dòng người ồ ạt tràn vào.

“Chào mừng quý khách đến với Giang Nguyệt · Cơm Chan Sốt!”

“Xin quý khách quét mã QR trên bàn để gọi món, cảm ơn ạ!”

Nhưng sự cố vẫn xảy ra.

Vì lượng người đổ vào quá đông, lượng truy cập vượt mức, ứng dụng đặt món vừa mới triển khai đã sập sau 3 phút.

“Chị Nguyệt! App sập rồi! Khách không gọi món được!” – Giọng Tiểu Cầm căng thẳng vang lên qua bộ đàm.

Tiền sảnh xuất hiện chút hỗn loạn. Gương mặt của nhiều người xếp hàng hiện rõ vẻ bực bội. Với họ, thời gian chính là tiền bạc, từng phút chờ đợi đều là tổn thất.

Nhưng tôi không hoảng.

“Tiểu Cầm, triển khai ngay phương án B.” – Tôi bình tĩnh chỉ đạo qua bộ đàm.